Realização FCM / FEA - Unicamp
PALESTRANTES.
Mário José Abdalla Saad
Possui graduação em medicina pela Faculdade de Medicina do Triangulo Mineiro (1979), residência em Clínica Médica e Endocrinologia (1980-1982), mestrado (1982-1985) e doutorado (1985-1988) em Clínica Médica pela Universidade de São Paulo. Fez pós-doutorado na Harvard University (1990-1992). Professor do Departamento de Clínica Médica da FCM desde 1986. Atualmente, no Departamento de Clínica Médica da FCM-UNICAMP.
Gláucia Maria Pastore
Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas em 1992. Atualmente é Professora Titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP). Foi Presidente eleita da ALACCTA (Associação Latino Americana e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos) (2010-2012). É vice-presidente da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) (2015-2016), membro eleita da International Academy of Food Science and Technology (IAFOST). Membro do Consejo superior del Espacio de Mujeres lideres em Instituciones de Educacion Superior (EMULIES) para el periodo 2017-2018.
Paulo Dalgalarrondo
Possui graduação em medicina na Universidade Estadual de Campinas (1978-1983), residência em psiquiatria (1984-1986) e mestrado (1987-1990) em saúde mental, na Universidade Estadual de Campinas. Primeiro Doutorado em Psiquiatria no Instituto de Saúde Mental de Mannheim, da Ruprecht Karl Universitat Heidelberg, Alemanha (1990-1994). Segundo Doutorado em antropologia social (IFCH/UNICAMP) sobre a noção do humano no pensamento antropológico e biológico.
Adriane Moraes
Renato Augusto Zorzo
Graduação em Medicina pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (1998). Residência em Pediatria e em Nefrologia Pediátrica no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP. Mestrado pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP. Especialização em Nutrologia pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo e pela ABRAN. Pós Graduação em Nutrologia Pediátrica pela Boston University School of Medicine. Professor Auxiliar da UFSCar e Vice-Presidente da regional ribeirãopretana da SPSP. Revisor do International Journal of Nutrology.
Kátia Sivieri
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1994), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1997) e doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica pela Universidade de São Paulo (2002). Possui 1 pós doutorado em Microbiologia pelo INRA-França e 2 pós-doutorados em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara. Atualmente participa do projeto projeto Temático FAPESP de Intercâmbio Internacional com a University of Copenhagen, Dinamarca (Bioactive components from by-products of food processing used in a synbiotic approach for improving human health and well-being (BioSyn)).